aluatul:
6 albuşuri
250 g. zahăr
400 g. migdale
75 g. făină

umplutura:
200 g. ciocolata amăruie
40 ml. coniac
2 gălbenuşuri
200 g. glazură de ciocolata
Intr-un castron se bate albuşul spumă, se încorporează zahărul şi se adaugă făina şi migdalele măcinate. Din această compoziţie se formează prăjiturele rotunde. Acestea se aşază pe o tavă cu hârtie de copt şi se coc în cuptor circa 40 minute. Între timp se pregăteşte umplutura din ciocolata topită amestecată cu gălbenuşurile, coniacul, untul şi zahărul pudră.
Prăjiturelele se lipesc câte două cu compoziţia de ciocolată.
Deasupra se întinde glazura topită, în dungi fine.

(52)