Culinar.e44.ro

Racitura de gasca

piftie-pt-siteIngrediente: carne de gasca (piept, aripi, inima, pipota, labutze, cap), 2 morcovi, ½ telina, 1 radacina patrunjel, 2 cepe, 3 capatani de usturoi, sare, oua, 1 legatura leustean, cateva fire de patrunjel.

Mod de preparare: Carnea spalata se pune la fiert impreuna cu sarea pana ce apare spuma care se inlatura cu o spumiera. Dupa inlaturarea spumei se pun la fiert cepele intregi, morcovii, telina, radacina de patrunjel curatate dar intregi si leusteanul netocat, deoarece la final se scot toate si se lasa doar morcovul pentru ornat. Se lasa la fiert cel putin o ora si jumatate si apoi se pune usturoiul pisat. Toate ingredientele sunt lasate sa fiarba pana ce carnea cade singura de pe oase. Ouale se fierb tare separat, si se pun astfel: 1 ou la doua farfurii/castroane, asa ca fiecare isi socoteste cate oua are nevoie in functie de cate vase are cu piftie. Cand toata carnea este fiarta, se scoate cu spumiera intr-un vas pentru a fi curatata bine din ceea ce a ramas pe oase si pentru a fi taiata bucati mai mici, apoi o asezam in mai multe vase, se pune cate o bucata de morcov, se toarna zeama in fiecare vas si se orneaza cu ½ ou per vas plus cateva frunze de patrunjel.
by MicaFerma
Sava Luiza-certificat producator carne gasca, rata, pui.

(4463)

Lasati un comentariu

Our Sponsers

ad
ad
ad
ad
Sandvisuri floare

Sandvisuri floare

Pe felii de paine unse cu unt, aranjati cate trei rondele de ou rascopt cu marginile putin suprapuse echidistant ca la un trifoi cu trei ......
Racitura de gasca

Racitura de gasca

Ingrediente: carne de gasca (piept, aripi, inima, pipota, labutze, cap), 2 morcovi, ½ telina, 1 radacina patrunjel, 2 cepe, 3 capatani de usturoi, sare, oua, ......
Banana rolls

Banana rolls

Ingrediente aluat foietaj 3 banane 1 lingură zahăr pudră   Mod de preparare Aluatul de foietaj se decongelează și se taie benzi de 1 cm lățime. Bananele se curăță și se  ......
Sandwich cu sunca si cascaval

Sandwich cu sunca si cascaval

Ingrediente șuncă cașcaval aluat foietaj 1 gălbenuș de ou    Mod de preparare Se dezgheță foaia de aluat, se întinde pe o suprafață curată și se taie în bucăți duble decât dimensiunea ......
?>