Pe felii de paine unse cu unt, aranjati cate trei rondele de ou rascopt cu marginile putin suprapuse echidistant ca la un trifoi cu trei foi. Peste ele, in mijloc, se pune cate o felioara de rosie sau castravete verde.

Se decoreaza cu patrunjel verde.

(95)

Ingrediente: carne de gasca (piept, aripi, inima, pipota, labutze, cap), 2 morcovi, ½ telina, 1 radacina patrunjel, 2 cepe, 3 capatani de usturoi, sare, oua, 1 legatura leustean, cateva fire de patrunjel.

Mod de preparare: Carnea spalata se pune la fiert impreuna cu sarea pana ce apare spuma care se inlatura cu o spumiera. Dupa inlaturarea spumei se pun la fiert cepele intregi, morcovii, telina, radacina de patrunjel curatate dar intregi si leusteanul netocat, deoarece la final se scot toate si se lasa doar morcovul pentru ornat. Se lasa la fiert cel putin o ora si jumatate si apoi se pune usturoiul pisat. Toate ingredientele sunt lasate sa fiarba pana ce carnea cade singura de pe oase. Ouale se fierb tare separat, si se pun astfel: 1 ou la doua farfurii/castroane, asa ca fiecare isi socoteste cate oua are nevoie in functie de cate vase are cu piftie. Cand toata carnea este fiarta, se scoate cu spumiera intr-un vas pentru a fi curatata bine din ceea ce a ramas pe oase si pentru a fi taiata bucati mai mici, apoi o asezam in mai multe vase, se pune cate o bucata de morcov, se toarna zeama in fiecare vas si se orneaza cu ½ ou per vas plus cateva frunze de patrunjel.
by MicaFerma
Sava Luiza-certificat producator carne gasca, rata, pui.

(5825)

Ingrediente

aluat foietaj

3 banane

1 lingură zahăr pudră

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se decongelează și se taie benzi de 1 cm lățime. Bananele se curăță și se  taie pe lungime, apoi pe jumătate,  se obțin 4 bucăți dintr-o banană.

Fiecare bucată de banană se înfășoară în câte o fâșie de aluat în  așa fel încât să nu rămână spații goale.

Se așează pe o hârtie de copt într-o tavă și se dau la cuptor preincălzit la 200 °C până se rumenesc, aproximativ o jumătate de oră.

Se lasă să se răcească apoi se pudează cu zahăr pudră și se ung cu miere fluidă.

(96)

Ingrediente

șuncă

cașcaval

aluat foietaj

1 gălbenuș de ou

 Mod de preparare

Se dezgheță foaia de aluat, se întinde pe o suprafață curată și se taie în bucăți duble decât dimensiunea feliilor de cașcaval și/sau șuncă. Se așează feliile de șuncă și cașcaval la unul din capetele bucaților de aluat, iar în partea opusă se crestează aluatul. Se rulează spre interior începând cu partea care nu este crestată. Se așează pe o hârtie de copt într-o tavă și se ung cu galbenuș de  ou pe toată suprafața. Se dau la cuptor preincălzit la 180 °C până se rumenesc, aproximativ o jumătate de oră.

(133)

Ingrediente
½ ceasca zahar
coaja de la o lămâie
1 ¼ căni făină
1 ¼ lingurița praf de copt
¾ lingurița sare
½ ceașca lapte bătut
1 ou bătut
1 ½ lingură unt topit
½ lingurița vanilie

Mod de preparare
1. Incalziti cuptorul la 250 0C.
2. Într-un castron se amesteca zahărul și coaja de lamaie pana cand zaharul se umezește și se parfumează.
3. Într-un bol mare, se amesteca faina, praful de copt și sarea. Se amestecă cu mixtura de zahar și coaja de lămâie.
4. Se adauga laptele bătut, oul, untul, vanilia și se amestecă bine.
5. Formele de gogosi se pulverizeaza cu ulei. Cu un cornet/seringa cu sprit se pune in fiecare forma aluatul pentru gogosi, atat cat sa fie pline 1/2.
6. Se țin la cuptor pâna incep să se rumenească.
7. Se scot din cuptor și se lasă în forme timp de 4-5 minute după care se glazurează cu ciocolată sau se pudrează cu zahăr. Se decorează după plac.

(86)

Se curata, se spala si se pregateste curcanul pentru fript. Se face o umplutura din miez de paine inmuiat in lapte si stor bine, care se amesteca cu ficatul de curcan dat prin masina de tocat. Se freaca spuma 100g unt proaspat, se amesteca cu tocatura, se pun 2 oua, sare si piper. Se freaca torul bine pana devine ca o spuma. Se umple curcanul, se leaga, si se frige in cuptor. Sosul se mai da in clocot cu o lingura de apa si se pune pe sosiera separat

(99)